相信大家都有嗑瓜子的经历，瓜子有红色的，白色的黑色的等，其中白色瓜子是南瓜子，经过晾晒，翻炒等工序，又是一款好吃美味又健康的零食，不要小看白瓜子的营养价值哦，可高了!
一、白瓜子的营养价值
1、白瓜子里面含有许多种氨基酸哦，其中七种使我们人体新陈代谢所必须的，而且还含有维生素C、B、E等，有助于我们延缓衰老。而白瓜子里面含有的丰富的矿物质也对我们的身体有好处。
2、白瓜子里含有丰富的锌和磷，锌元素小编就不多说了吧，不仅仅对我们的毛发系统有很好的滋养效果，而且能促进我们对钙质的吸收，强身健体。而磷的含有也能改善我们的骨质品质，减少男性前列腺疾病的发病率，对男性的前列腺有很好的保养效果。
3、白瓜子因为富含泛酸，可以起到降低血压，软化血管，增加心肌活力的功效。对于高血压，心绞痛都有很好的辅助治疗效果。而且白瓜子含有维生素E，具有很好的抗氧化性，能使我们的青春更加长久。
4、白瓜子含有的不饱和脂肪酸和膳食纤维，胡萝卜素。这些营养成分的含有，使白瓜子能促进我们肠胃的蠕动，改善我们的排便质量，也能降低我们的血脂，减少肝脏的压力，降低脂肪肝的发病率。
二、白瓜子的选购技巧
1、看壳色：壳色基本一致，有自然光泽，南瓜子片粒饱满的质好;壳面混浊，或有麻花斑纹，瓤丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者，则已变质。白色的南瓜子，应该是边缘发黄，有些是中间带有黄色条纹。
2、看壳形：南瓜子壳形饱满，颗粒均匀者质优;壳形瘪瘦，颗粒不匀者质次;嫩子、白秕为劣品。
3、用指捏：用食指和拇指捏一片南瓜子，捏着有紧实感的、仁肉肥厚饱满;指捏尚紧实的，仁肉一般;指捏壳瘪的，仁肉瘦或系秕粒。
4、看干湿：齿嗑易裂，声脆，南瓜子落地声音实而响者，干，齿嗑不易开裂，声轻或无声者，潮。
5、看子仁：子仁肥厚，松脆，片大均匀，南瓜子色泽白净者质优;白而萎，或中心带红，仁肉黄熟则质次或已变质。
6、用口尝：南瓜子有香甜味，而不油腻者，质优;有哈喇味，或呈霉味者已变质。
7、不要挑壳太油腻、太光亮的南瓜子，这类南瓜子是经过人工加工的，在南瓜子炒制过程中添加化学成分。比如：添加矿物油以使南瓜子颜色光鲜，添加滑石粉以使南瓜子变得光滑，添加硫酸亚铁以使南瓜子好嗑。有的不法商贩还用矿物油和蜡混合在机器中高速打磨南瓜子以保证其色泽，有的甚至用硫磺熏蒸南瓜子。
三、白瓜子的正确食用方法
首先，白瓜子最常用的食用方法还是炒熟，因为炒过的南瓜子很香。
其次，白瓜子的仁是补的，而南瓜子的壳是泄的，通常只食用白瓜子仁就可以。如果要达到食疗的作用，一定要坚持食用，不要间断，以免影响疗效。食用白瓜子治前列腺炎、前列腺肥大与其他药物无任何矛盾。
最后，建议大家适量食用，每天吃50克左右的白瓜子就可以，50g的营养含量最为适中，可以有效的补充人体所需。可分为上、下午各食用20克左右，晚上看电视时边看边嗑亦可;工作忙者可根据自己时间安排嗑南瓜子的时间。
关于白瓜子的营养价值相信大家看完上文介绍已经了解清楚了，它是日常生活营养价值很高的零食，受到了很多朋友的的好评与喜爱，希望上文的介绍帮到大家！
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