每一个城市，在每个季节的时候都有限定的食物，过去那个季节要是想要吃到就不可能了。因此这些食物就像是一种文化一样从古至今一直流传。
对于成都人来说，专属于春天的味觉记忆，不是青团，也不是香椿，更不是春笋。而是，春卷。也许一年四季都能吃到，但到了春天，春卷就变得尤为特别。提到它，许多许多点滴回忆，渐渐被唤醒。
成都有一家排名第一的春卷老店，开在天府广场陕西街，之前20多年都开在旁边的菜场里边，直到去年年底才搬到距离不远的街边来。老板肖叔叔说，原来的地方要拆迁了，迫不得已。
来买春卷的人，基本上都是上了年纪的老头老太来买。拿起盘子就夹菜、拌菜、付钱、走人，一整套流程也许没说过几句话，但那熟练模样让我记忆深刻。
他们家的春卷，有2种贩卖方式。第一种是单个计算，素的5元/个，荤的8元/个，适合解解馋。
第二种是称斤卖。春卷皮13元/斤，大概20多张。素拌菜也是13元/斤，有22种选择。个人比较建议各称一斤就差不多。
评论