含乳饮料是指以鲜奶或乳制品为原料，经发酵或未发酵制成的产品。含乳饮料分为一种或多种调制饮料，用于制备含乳饮料和发酵含乳饮料。制备含乳饮料是一种或多种由水、白砂糖、甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取物等制成的饮料。
含乳饮料分为中性乳饮料和酸性乳饮料，按蛋白质和配制方法分为配制含乳饮料和发酵含乳饮料。
配制乳饮料：蛋白质含量不低于1.0叫乳饮料。
发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%称乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7叫乳酸菌饮料。
以下是一些著名的含乳饮料：
一、伊利
伊利集团拥有液体牛奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五个业务部门，80多家企业，生产伊利冰淇淋、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌牛奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心绿色食品认证。
二、蒙牛
蒙牛已建成集奶源建设、乳制品生产、销售、研发为一体的大型乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源94%以上，在行业中处于领先地位。目前，蒙牛已在全国20多个省、自治区、直辖市建立了50多家工厂，年产能超过770万吨，年销售额超过430亿元。近年来，蒙牛一直专注于整合全球优势资源和丹麦Arla、法国Danone(达能)，美国WhiteWave、新西兰AsureQuality(安硕)与君乐宝、雅士利、现代牧业、原生态牧业等国内优秀合作伙伴达成战略合作，迅速与国际乳业先进水平接轨，为消费者提供营养健康的食品。
三、营养快线
含钾、钙、钠、磷、葡萄糖酸锌E牛磺酸等营养元素，被称为聪明因子，经过优质益生菌发酵，可促进蛋白质的消化吸收，口感更光滑，肠道更舒适，给儿童全面保护，是儿童聪明健康的好伙伴！
四、Yinlu银鹭
银鹿一直致力于为消费者提供美味、营养、方便的食品和饮料，不断引进、消化和吸收世界领先的食品饮料生产设备和技术，努力满足公众对健康食品的需求，为股东、员工、社会、消费者及相关方创造共享价值。
五、Yakult养乐多
养乐多始终坚持创始人戴天仁医学博士的理念，致力于为全人类带来健康。自1964年在台湾成立以来，该公司的销售网络已遍布全球30多个国家和地区，并在日本东京和欧洲比利时设立了专门从事益生菌研发的研究机构。养乐多已成为一家拥有食品、化妆品、医药、分析试验、研发和社会福利活动的国际健康食品企业。
六、娃哈哈
娃哈哈始终坚持创新为企业发展的无穷无尽的动力，不断提高企业的技术实力，牢牢把握快速变化的竞争中的市场主动性。娃哈哈开发的产品不仅引导了消费趋势，丰富了人们的生活，而且促进了中国饮料行业的健康和快速发展。目前，娃哈哈已通过中国国家认可委员会(CNAS)经认可的实验室和国家企业技术中心积极参与了40项国家、行业标准和国家部门法规的制度（修订），促进了中国饮料行业与国际饮料技术水平的融合。
七、旺仔
旺仔牛奶富含氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养物质，是人体每天必需的。亲切的迷你卡通形象设计，雾面质感的礼盒包装，包装轻便，适合儿童随身携带，适合儿童随时饮用，是送给亲友的理想选择。
八、光明乳业
光明乳业业务起源于1911年。经过100多年的不断发展，逐步建立了以各种乳制品的开发、生产和销售为主要业务，是中国领先的高端乳制品领导者。公司拥有世界级的乳制品研究所、乳制品加工设备和先进的乳制品加工技术，主要产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮料、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、黄油等类别。
九、六核桃
公司自成立以来，一直致力于提供高质量的健脑核桃饮料，致力于提高生活智慧的企业使命，坚持抓住机遇，创新类别的发展战略，十多年来一直专注于核桃饮料的研发、培育和推广。在各行各业和客户朋友的关心和支持下，公司抓住饮料行业安全、营养、健康的发展趋势，依托类别创新、技术创新、品牌创新，在广阔的市场上发起并引领了深刻的消费变化，颠覆了原饮料市场模式，不仅成功地将不方便的核桃干果融入日常生活，而且引领核桃饮料从饮料行业边缘类别到主流类别，元智慧也发展成为中国核桃饮料行业的领先企业，继续引领国内核桃饮料行业。
十、味全Wei-Chuan
味全公司成立于1953年，从最早制作酱油、罐头、味精、牛奶、酸奶、果汁饮料等，到最新开发的保健食品，味全优质多样化的产品已经深入到每个家庭，与你我的生活紧密相连，建立了最深的情感。之所以取得这一丰硕成果，是因为味全以创新精神不断超越自己，从管理团队、生产单位、研发、质量控制到营销等事业部门创造了味全的品牌活力和品牌资产。
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