在家里的第N天。
找到了成年人的世界就是在不断创新道理有多少人声称“此生不下厨”一转眼便沉迷于宅家做饭的乐趣中无法自拔电饭煲蒸蛋糕、炸油条、做凉皮等事有多少人声称“此生不下厨”？
现在特别是现在，大多数人买菜都是通过一周或两次超市/菜市场来解决的。但是菜买少了不够吃，买多了怕浪费，怎样才能在合理囤菜的同时保证食材新鲜？
YOYO今天就和你分享几个[宅家囤菜攻略]。
怎样保存适合放冰箱的食物？
大家一般都会把冷藏箱塞到冰箱里，东西一堆就会堆成小山。特别是冷冻仓，食品保鲜袋若沾上水渍，很容易结冰，造成“难舍难分”的情况，此时需要一些收纳工具来帮助。
封口保鲜袋，防止霉变。
用密封好的保鲜袋，分类存放食品，既能更有序地取用食材，又能避免在冰箱里积存异味，还能防止食品串味。
选用质量上乘的食品级保鲜袋，内层健康环保，一目了然，只用了一半的蔬菜，没吃完的水果，点心都可以收起来。
分类放料的收纳盒。
如西红柿等圆形食品，直接放在冰箱内容易翻动，而且所占的面积过大，影响到翻找食材，这时需要一只带底托的收纳盒，不仅能将球形食材统一摆放，还能节省冰箱空间，还可以放置长条状蔬菜如芦笋、生菜等，方便收纳。
而且这种带底托的收纳盒，底部一般有沥水功能，也可用作冷冻盒，存放鱼虾、肉，解冻更方便。
汤圆收纳盒，防粘。
当买菜不方便时，储存一些速冻食品很重要。相信这个时候很多小伙伴都知道包饺子了，但是由于饺子皮含水量少，很容易失水干裂，包好的饺子如果不分装，很容易粘在一起。因此非常需要一个饺子收纳盒，包好的饺子可以直接放进去，不用担心会粘坏，比放在保鲜袋里更方便。
分隔式收纳架，提高空间利用率。
电冰箱和衣柜一样，如果只是放在自己的搁板上，顶空就容易浪费。此时需要有隔板收纳架，悬挂在隔层底部，多出一些储物空间，提高冰箱内部的利用率。但是要注意冰箱隔层的厚度，否则买回来的收纳架不能挂在隔板上。
厨具上的配料如何收纳？
很多人都喜欢把东西塞到冰箱里，但是冰箱不是万能的，不适合冷藏的食物放进冰箱里甚至会加速变质。
调味，干燥品，分罐存放。
酱汁、干面条、粗粮、干蔬菜等实际上可以直接放在柜子里。为节约空间和方便取食，一些粗粮可以在密封罐中保存，既容易识别，又比塑料袋保质效果好。
一般水果和蔬菜放在阴凉处。
大部分热带水果和根茎类蔬菜放入冰箱，水分流失，有些还会萎缩、变质、变臭。如香蕉、芒果、番茄、青椒、面包、洋葱、大葱等果蔬无需冷藏，直接放置于阴凉干燥处更能保鲜。
蛋保存。
许多人都会将鸡蛋放在冰箱门上，尽管这样取蛋很方便，但冰箱门却是冰箱最热的地方，而且由于经常关门，鸡蛋的温度波动也比较大，这对于需要恒温保存的鸡蛋来说，很不“舒适”，容易引起变质。
当储存鸡蛋时，应放入冰箱内，并将尖头朝下(鸡蛋生产者会用这种方式将鸡蛋装进盒子)。由于蛋黄尖朝下，蛋黄可以处于正中，气室不受压迫，延长了蛋的储存时间。
常见买菜囤菜的小技巧。
菜断生后冷冻。
如果比较占位的绿叶菜，可以先选择洗干净，在沸水中焯煮断生，然后挤干放入保鲜袋中，这样保存时间长，也不用担心解冻烹调后的营养流失。
大量囤积干蔬菜。
干黄花菜、木耳、银耳、香菇、腐竹、海带等，存放时间长，只需置于干燥的室温下。
肉先切好再冷冻。
鲜肉买回家后，应先按食量切分、分装、再冷冻，每次煮饭时只取一份即可，避免了反复解冻的大块肉不新鲜。
有粘性食物的密封罐。
液态食物或粘稠状食物必须采用保鲜密封的罐装，一些快吃完的酱料也倒出来收在这些小容器后，一字一排地放进可以高效利用空间。
这里有保存食品的心得分享哦！
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