麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅，可以用于炖汤、煎鱼等、打火锅等。麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快，电磁炉版则需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。