​电火锅是用电加热的火锅。电火锅通常采用铝合金锅身，内置不粘涂层，通过插电加热，有过热保护，也有保温功能，非常适合边煮边吃。电火锅在使用时要考虑用电安全，选择好一些的品牌产品比较好...

传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具，被消费者接受和喜爱。